同事们还在嘲笑我，也许他是故意的吧！上次鸡蛋很热而且湿透了，我一个人做饭洗碗了两个星期。这次豆腐很热，都湿透了，可能是我的原因吧，唉！他用的这招实在是太“毒”了！

这不，为了“奖励”他，我特地为他熬了一锅乌鱼豆腐汤，可以祛瘀、补血、养筋、促进伤口愈合。拿起来喝一喝就够了哈哈

黑鱼又名黑鱼、生鱼、鲻鱼、石斑鱼。体呈圆柱形，长度可达50厘米以上。在天然水域中，它性情凶猛，食量巨大。它通常可以吃掉湖泊或池塘中的所有其他鱼。也是淡水养殖中的有害鱼类之一。而且由于鲻鱼的骨刺较少，所以它的含肉量非常高，比鸡肉和牛肉都高。含有多种氨基酸和微量元素，对体质虚弱、低蛋白血症、营养不良、贫血等人群有益。

所需食材

乌鱼头1个，葱1根，姜3片，蒜瓣，花椒1汤匙，豆腐100克，盐3克，植物油2汤匙，饰以辣小米和香菜！

制作过程

1. 将葱洗净，切成长段。将生姜去皮并切片。将大蒜去皮并切碎。将100克豆腐切成方块。我买的豆腐是卤豆腐，豆香味比较浓。

2、乌鱼1条，鱼身用来煮或做酸菜，鱼头用来炖豆腐。一条鱼吃三次。去掉鳃，洗去血水，用刀将鱼头劈开，装盘。预订的。

3.锅中烧热油，小火爆香葱、姜、蒜、花椒。将花椒炒香，然后加入切碎的洋葱、姜和大蒜。用小火煮。在高温下它会变成糊状。

4、将鱼头、鱼皮一面朝下，平铺在葱、姜、蒜上，煎一会儿，这样鱼皮就不会粘锅，也不容易破裂。

5.加入适量的水，稍微盖过里面的材料。

6、将切好的豆腐块放入锅中打圈，盖上锅盖，大火煮开，然后转中火，继续煮约20至30分钟。

7.打开盖子，汤变成乳白色。最后，加盐调味。用勺子咬一口。味道鲜美，鱼肉细嫩，没有刺骨。

盛出，用香菜和小米装饰。真的是色香味俱全，快来尝尝吧！

做好这道乌鱼头炖豆腐的小要点

1.为什么选择鲻鱼？乌鱼的营养价值和蛋白质较高，药用价值也很高。它的刺较少，肉含量非常高。真的是鱼汤的味道，一点鱼渣都没有，哈哈，老少皆宜。

2、豆腐的选择也很重要。选择卤水豆腐，即老豆腐。炖出来的汤呈乳白色，味道鲜美。

3.烹饪技巧。如果想要汤色洁白，炖的过程需要大火或中火，才能得到你想要的乳白色和鲜美的味道。

用户评论

呆檬

太惊骇了，竟然这种看起来这么温和的小家伙是淡水里最可怕的！

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◆乱世梦红颜

这可不得了？居然可以用它来炖汤？我想尝尝这鲜香味!

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纯情小火鸡

感觉很难想象啊，这种凶狠的鱼做出来的汤还能这样好吃?

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你tm的滚

奶白鲜香、味道一绝？我已经迫不及待想试试了！

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暖栀

它可是淡水里最凶狠的呀！真没想到可以用来炖汤.

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空巷

这鱼名字太吓人了，不过奶白鲜香确实很吸引人。

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致命伤

炖汤？看来这是一种独特的烹饪方法啊!

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念初

这个口味听起来非常不错！

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厌归人

淡水里最凶狠的鱼?

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七级床震

必须得尝尝它的味道了!奶白鲜香，这太诱惑人了。

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聽風

竟然用这种凶猛的鱼来炖汤？简直不敢相信!

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哽咽

这种鱼的名字太有故事了吧！想想看，它可是淡水里最凶狠的呢！

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冷月花魂

奶白鲜香，味道一绝？！我真是被这描述给征服了。

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爱情的过失

想问问这鱼具体是什么品种？

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拉扯

听起来像一道非常特别的菜

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糖果控

太佩服这种创意了！把如此凶猛的鱼做成美味的汤。

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余温散尽ぺ

淡水里最凶狠的，奶白鲜香的汤，我的天呐!

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墨城烟柳

这个名字就足够吸引我了！

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