一个小小的鸡蛋，却有着极高的营养价值。它含有优质蛋白质，氨基酸比例适合人体需要。吸收利用率可达90%以上，可与肉类相媲美。

不同的鸡蛋含有不同的营养成分。您不妨仔细看看鸡蛋的营养价值。

不同的蛋类都有哪些营养价值？

1. 鸡蛋

在各类鸡蛋中，蛋白质含量丰富，而鸡蛋居首位。 100克鸡蛋中蛋白质含量达到13.3克； 100克鸡蛋相当于75克瘦肉中的蛋白质，可以被人体消化吸收。鸡蛋本质上是中性的。除补益气血外，还有宁神养心的功效。身体虚弱或大病初愈的人可以适当吃鸡蛋，以促进体力恢复。鸡蛋适合各个年龄段的人群，特别是孕妇、产妇、病人、婴幼儿。

2、鹅蛋

硒和胆固醇含量最高的鸡蛋是鹅蛋。胆固醇不是祸害。它是人体必需的营养素，但不宜过量食用。 100克全鹅蛋中胆固醇含量达到704毫克，远高于鸡蛋和鸭蛋。但成人每日胆固醇摄入量应控制在300毫克以内。

此外，100克鹅蛋含硒27.24微克。这些硒元素有助于人体排出多余的金属离子，还能提高免疫力。鹅蛋性温，能大补五脏。身体虚弱、肝炎、慢性肾炎的人可以吃鹅蛋。还可以增强机体的抗寒能力。

3、鹌鹑蛋

鹌鹑蛋中维生素A含量最高。一个鹌鹑蛋重约10克，维生素A含量较高，远高于鸡蛋。鹌鹑蛋还含有维生素B2、E、铁和锌。鹌鹑蛋性平，能补气血。它们适合体弱者、儿童和老人。

4、鸭蛋

鸭蛋含有大量矿物质，尤其是钙含量最高。鸭蛋制成咸鸭蛋后，钙含量比鸡蛋高很多。鸭蛋可以去肺热，清肺热。特别适合阴虚火旺的人食用。它们可以缓解热咳、喉咙痛、胸闷、牙痛等症状。

值得提醒的是，咸鸭蛋含盐量过高，高脂血症、高血压、心脑血管疾病患者应远离。

不能吃哪些蛋类？

1.煎鸡蛋

鸡蛋经过高温煎炸后，油脂结构发生变化，会产生反式脂肪酸和自由基，损害健康细胞，容易引发细胞癌。它还会增加低密度脂蛋白胆固醇水平，增加患心脑血管疾病的风险。

2、皮蛋

皮蛋制作过程中加入过多的强碱性溶液，会使蛋白质变性，难以被人体消化吸收，导致腹胀不适。皮蛋还含有重金属铅。饮食不节制，很容易引起铅中毒，损害消化系统和神经系统。

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用户评论

不浪漫罪名

看完标题我有点慌，到底哪两种蛋不能随便吃啊！

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念初

要详细说说哪些蛋比较好，哪种更 nutritious吧！

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巷雨优美回忆

我一直喜欢吃鹌鹑蛋，感觉很鲜美，营养价值肯定很高对吧？

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红尘滚滚

鹅蛋真的很大块，而且味道也特别棒呀！

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情如薄纱

我更想了解哪些蛋的营养都不好，别吃了要提醒哪几种啊？

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江山策

鸡蛋鸭蛋鹅蛋哪个最好吃呢？

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箜明

这2种蛋具体是哪两种？赶紧来揭秘下吧！

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疲倦了

喜欢吃鹌鹑蛋的可以开心了，肯定是不太被推荐的那两类。

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一生只盼一人

鸡蛋营养比较全吧，每天吃个鸡蛋也是很好的补充啊！

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你瞒我瞒

我觉得鹅蛋的蛋白质含量更高!

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墨城烟柳

鸭蛋味道鲜美，特别适合用来煮汤！

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她最好i

科普下哪个鸡蛋的营养价值最高呗！

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良人凉人

我一直以为鸡蛋是最容易消化的。

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尘埃落定

这2种蛋到底是什么呀，想知道具体的危害!

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青袂婉约

鹌鹑蛋小小颗很可爱啊！

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孤者何惧

要好好看看哪个蛋吃的好，哪个不适合多吃！

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?娘子汉

我记得鹅蛋的脂肪含量比鸡鸭蛋稍低一点哦!

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隔壁阿不都

每天吃一个鸡蛋可以补充身体所需的营养元素。

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