“如果你喜欢美食，你就会爱上一座城市。”中国幅员辽阔，资源丰富，每个城市都有其最具代表性的美食，不仅是因为当地美食的传承，更是一个城市文化传承、地方特色延续的纽带。

旅行的时候，当地的小吃是最容易让人感受到当地风土人情的方式。

历史悠久的非物质文化遗产品牌

在中山市三乡镇大步村环村西街1号，有一家有着近40年工艺的特色小吃店。很多当地人来吃饭。作为中山最具地域特色的小吃，被评为中山市“非遗”。 “文化遗产”老字号，作为“三湘茶果传统饮食习俗”的传承者，多次出现在电视美食节目中。据老板昨天介绍，连美国的中国人都来这里拿包裹，足以体现地域和品味。一切都得到了大家的一致认可。

三湘茶果传统饮食习俗的由来

三湘茶果习俗已有800多年的历史。这些源自福建的茶果食俗与当地习俗相结合，形成了三湘独特的茶果食俗。

清同治年间出版的《香山县志》中，已有关于三乡吃茶、吃果习俗的文字记载：“清明三月抽柳，三日摘三片Y苦叶，磨粉蒸熟，以荐祖。”本文讲的是三乡人清明节在家门前放一根棍子以辟邪，并制作三黄苦茶果祭祀祖先的传统。

三香茶果中，以三香兄弟粉最具特色：三香香粉的生产始于清朝嘉庆年间。

三乡镇白石村后山的“马坑”溪流，经过天后莺河关后而消失。由于流经三乡镇所在的丹山红色朱砂土，声音变得清亮动听。早年，三乡村居民的主要饮用水源是周家的“马九”溪。用它制成的盒装粉，香滑爽口。农历七月十一至十四，三乡各村轮流吃粗面，家家户户都做粗面食用。后来，三湘面发展成为村民每天吃的食物，并每天供应澳门的餐馆。由三香粉、糖骨、土鱼、锅制成，配以烧鹅、白切鸡、叉烧等配料。好吃又好吃。是本省港滨地区特有的地方美食。三湘茶果的传统食俗自诞生以来数百年来一直深受当地人的喜爱。随着时代的进步不断丰富和发展，成为具有浓郁地方文化色彩的传统饮食习俗。

图为20世纪80年代中山三乡的一户普通家庭，装饰着还原的场景。

20世纪80年代末，随着三湘旅游业的发展，港澳同胞回乡和海外伙伴的人数大幅增加。三湘茶果的传统食俗在港澳及海内外更为广泛流传。 2010年，三湘茶果传统饮食习俗被批准列入第五批市级非物质文化遗产名录。

三湘茶果食品习俗

三湘茶果的传统食俗自诞生以来就深受当地人的喜爱。根据不同季节的信仰、崇拜和民俗习惯，制作不同的茶果供家人、亲人享用，从而形成了丰富的茶果食俗，成为具有浓郁地方特色的传统食俗。文化色彩。

斗捞是在正月初一制作的，寓意“不会有鱼”；

正月初七，我们吃牛角给大家庆祝生日；

正月十五元宵节吃酒丸，象征团圆；

二月初二“地球生日”，煎锅锅“打败小人”；

三月初三，我们包树叶、煮煎饼祭祀祖先，还会做三亚苦茶果祭祀传说中最能吃苦的“祖姑”；

清明节扫墓时，必须用红糖发糕祭奠祖先；

四月初八浴佛节，长寿桃析福；

农历五月初五端午节，准备碱粽子、蒸碱糕进行食疗；

农历七月十四梦兰节，各村轮流吃米粉，祈求长寿；

8月15日中秋节，租馒头象征合家团圆；

九月初九，蒸九层糕、白饺子祭祀祖先；

除夕之夜，人们煮饺子、蒸马蜂窝来压岁钱；同时蒸一篮子大年糕，等到正月初二就开始过年了，象征着年年兴旺。

芋头糕的馅料是切碎的芋头，拌入一些碎花生。很好吃。

叶子有咸有甜，吃这个有点像打开盲盒看是咸的还是甜的。

饮食小贴士：

好生餐厅

觅食地址：中山市三乡镇大埔村环村西路1号

用户评论

红尘烟雨

好想尝尝这种拿过“非遗”称号的茶果！

    有9位网友表示赞同！

颓废i

中山真是好吃的小镇儿啊，这么多好吃的东西都集中在这里！

    有5位网友表示赞同！

从此我爱的人都像你

几十公里路程都能让人抵挡不住美味吗？这说明茶果真的很好吃！

    有6位网友表示赞同！

厌归人

听说是很传统的做法，口感香气都很好！

    有19位网友表示赞同！

歇火

我之前去过中山三乡尝过茶果，确实不错哟！特别是趁热吃更加美味！

    有10位网友表示赞同！

微信名字

中山的菜品越来越好吃啦!太值得一试了!

    有7位网友表示赞同！

刺心爱人i

这应该是在广东很有名的小吃吧？

    有8位网友表示赞同！

致命伤

非遗称号可不是随便给的，一定很有特色和历史!

    有19位网友表示赞同！

坠入深海i

下次去中山三乡一定要尝尝茶果！

    有15位网友表示赞同！

陌離

这么好吃的茶果要开一家连锁店啊！

    有14位网友表示赞同！

你与清晨阳光

文化遗产代表了地域的风味。 值得传承下去！

    有8位网友表示赞同！

疯人疯语疯人愿

真是让人好奇，茶果是什么味道呢？

    有8位网友表示赞同！

有你，很幸福

开车几十公里去品尝美食也是一件快乐的事情！

    有19位网友表示赞同！

罪歌

非物质文化遗产，说明这可是祖传的技艺呀！

    有10位网友表示赞同！

未来未必来

期待能有机会有机会尝试一下！

    有8位网友表示赞同！

怪咖

中山三乡的茶果太吸引人了！什么时候才能吃到呢？

    有5位网友表示赞同！

高冷低能儿

原来在那边有这么好的传统美食啊，真想去试试!

    有11位网友表示赞同！

羁绊你

对啦，吃好吃的真的需要千里迢迢一趟！ 不虚此行！

    有9位网友表示赞同！